Agriturismo Pingitore – L’ospitalità calabrese tra tradizione e sguardo al futuro

Oggi vi porto con me all’Agriturismo Pingitore nel nostro paese, a Luzzi, dove adoro andare a mangiare. Volevo scoprire di più sulla sua storia e ho incontrato Eugenio, il nuovo “frontman” della famiglia, che mi ha raccontato non solo cosa si può vivere qui, ma anche quali sono i suoi progetti per il futuro e cosa serve per realizzarli. Ve lo dico subito: avanti i giovani!

Eugenio Pingitore ed io nella stanza dove tutto è iniziato

Un agriturismo cresciuto con cura e dedizione nel tempo

Eugenio, siamo qui seduti davanti al camino, con i tavoli già apparecchiati: che importanza ha questo spazio?

Beh, tocchi un punto interessante, perché oggi l’agriturismo è grande, ma ai tempi del mio trisavolo in questa stanza vivevano 14 persone. Era il periodo del Principe Vivacqua, per cui la mia famiglia lavorava.

Wow, e da allora esiste il vostro agriturismo?

Non proprio. Nel corso dei decenni la mia famiglia ha acquistato sempre più terreni e così nel 1994 abbiamo aperto l’agriturismo qui. Eravamo tra i primi nella provincia di Cosenza.

Tanta terra significa anche tanta produzione propria. Cosa possono vivere e assaggiare qui gli ospiti?

Seguiamo la filosofia: tutto a chilometro zero. Produciamo quasi tutto noi. Abbiamo le nostre verdure, i nostri maiali, naturalmente il nostro vino – che so che ti piace molto. Inoltre abbiamo 14 camere. Il nostro concetto è semplice: la domenica proponiamo un menu a prezzo fisso (più info sotto), con prodotti locali provenienti dalla nostra produzione o da aziende vicine. E durante tutto l’anno si può soggiornare qui e, in estate, godersi anche la piscina.

Aprendo nuove strade...

Sembra davvero interessante e gustoso. Come mai sei tornato qui e com’è stato per te trovare il tuo posto in famiglia da giovane?

Non è stato semplicissimo. Ho 35 anni e ho lavorato per alcuni anni in banca nel nord Italia. Ma a un certo punto non mi piaceva più: si dà tanto e si riceve poco. Per pagarmi gli studi ho lavorato in diverse cantine – amo il vino! È la mia grande passione. Ora posso mettere questa esperienza nella nostra produzione di vino. Però ho dovuto anche farmi valere: è normale che generazioni diverse abbiano prospettive diverse. Ho preparato un piano su quello che volevo fare e su come sviluppare l’agriturismo e l’ho presentato alla mia famiglia.

La veduta dall´ Agriturismo Pingitore

Cosa fai oggi in modo diverso?

Prima di tutto voglio dire che qui siamo una squadra, altrimenti non funziona. Lavoriamo fianco a fianco. Per esempio, durante la raccolta delle olive siamo tutti nei campi. Ognuno ha il suo ambito, ma alla base è un’azienda familiare. Io mi sono concentrato sull’ampliamento delle camere per poter accogliere più ospiti. Sono responsabile del nostro negozio in paese, dove vendiamo i nostri prodotti, e della ristorazione. Cerco di essere il più autentico possibile. Per esempio, nelle nostre camere non c’è la tipica colazione italiana con caffè e cornetto – quella la trovi ovunque. Offriamo invece dolci tradizionali fatti da noi e uova delle nostre galline. In estate a volte vado con i bambini degli ospiti a raccogliere le uova insieme. Inoltre mi occupo della viticoltura, delle collaborazioni locali e di portare qui ospiti dall’estero.

Da dove arrivano i tuoi ospiti?

È molto vario. In inverno arrivano molti siciliani e pugliesi che vengono a sciare sulla Sila. In estate invece abbiamo molti nord-europei, canadesi e anche sudcoreani. La varietà è grande. Lavoro con Booking, che è la piattaforma principale per il nostro business – e funziona!

Cosa apprezzano di più i tuoi ospiti?

Direi la tranquillità. Ho ospiti abituali che nella loro vita in città sono stressati e non hanno verde intorno. Vengono qui e vogliono semplicemente stare. A volte li mando a Cosenza a vedere qualcosa oppure sulla Sila per fare escursioni. Nel nostro paese purtroppo non c’è molto movimento – lì il comune potrebbe fare di più.

Lo sguardo dall’interno, l’agriturismo visto dall’esterno e una parte del grande giardino

In che senso?

Nel senso che noi privati siamo responsabili della nostra attività, certo. Ma aiuta se il comune crea strutture e offerte interessanti per i turisti. Qui purtroppo manca ancora. Per esempio abbiamo la Madonna della Cava, dove si dice sia apparsa la Madonna. Oppure, a pochi chilometri da qui, c’è la chiesa della Sambucina, citata anche nell’Inferno di Dante. Sarebbero cose da valorizzare di più.

Un vero boom l’abbiamo avuto quando Tropea è stata nominata nel 2020 il borgo più bello d’Italia. Questo ha attirato tantissimi visitatori. E noi ne abbiamo beneficiato, perché Tropea è piccola e chi arriva lì poi si muove per visitare i dintorni.

In che modo il comune può aiutare le realtà locali a crescere nel tempo?

Cosa ti piacerebbe ancora come supporto, da giovane imprenditore?

Sarebbe bello se in Calabria riuscissimo a fare più rete. Con i ragazzi della mia età funziona già abbastanza bene: infatti prendo prodotti anche da aziende agricole vicine. Però mancano, per esempio, delle associazioni forti. Della Calabria si conosce il vino Cirò, che è ottimo, ma ci sono tanti altri vini di qualità che però non hanno visibilità internazionale, perché ognuno lavora per conto suo. Se riuscissimo a unirci, potremmo esportare di più e ottenere ordini migliori da importatori internazionali.

Sembra molto chiaro – e anche che tu sappia bene cosa serve. Con quali sogni sei tornato qui e quali sono i tuoi prossimi passi?

Diciamo così: avevo tanti sogni e poche certezze. Non sapevo se avrebbe funzionato. Ma vedo che piano piano cresce. Siamo sulla strada giusta. Il prossimo passo è ampliare ancora le camere per sviluppare ulteriormente l’agriturismo.

E intanto stanno arrivando i primi ospiti. Io faccio ancora qualche foto per il blog. Grazie mille per la chiacchierata – ci vediamo la prossima volta a tavola!

Grazie a te! Fai tutte le foto che vuoi e, se ti servono altre informazioni, passa pure quando vuoi!

Quali aziende locali e tradizionali sostenete e cosa pensate sia necessario per preservarle a lungo termine?